Slavink met sperzieboontjes
Deze Hollandse klassieker is ideaal voor doordeweeks.
Voor: 4 personen
Bereidingstijd: ± 20 minuten
Ongeveer: €2,36 per persoon
Boodschappenlijstje
- 4 slavinken
- 900 gram Toscaanse aardappelpartjes
- 800 gram sperziebonen
- Appelmoes
Uit de voorraadkast
- Olie
- Peper
- Zout
Bereiding
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een ruime koekenpan. Bak de aardappelpartjes op middelhoog vuur in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin en gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit in een tweede koekenpan 1 eetlepel olijfolie. Bak de slavinken op laag vuur in ongeveer 15 minuten rondom bruin en gaar.
- Kook ondertussen de sperziebonen in ruim water met een beetje zout. Na ongeveer 8 tot 10 minuten zijn ze beetgaar. Giet ze af en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Verdeel de aardappeltjes, slavinken en sperziebonen over de borden en geef er appelmoes naar smaak bij. Heb je nog mayonaise in huis? Dat is natuurlijk ook lekker bij de aardappeltjes.
Tip van De Anemoon
Liggen er appels in de buurtkast? Maak er zelf verse appelmoes van. En vraag gerust of er vlees in de vriezer beschikbaar is.
Bron/inspiratie –> het oorspronkelijke recept van Picnic
