Bereiding

1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg een bouillonblokje toe aan het water. Zo krijgt de couscous meteen lekker wat extra smaak.

2. Snijd de courgette in halve maantjes en de paprika in grove blokjes. Halveer de cherrytomaatjes.

3. Verhit een klein beetje olie in een ruime koekenpan. Bak de 8 chipolataworstjes rondom bruin en gaar. Haal de worstjes uit de pan en leg ze even apart.

4. Bak in dezelfde pan de courgette en paprika een paar minuten in het achtergebleven bakvet.

5. Maak de bereide couscous los met twee vorken. Voeg de couscous toe aan de groenten in de pan en meng alles goed door elkaar.

6. Voeg de cherrytomaatjes toe en schep ze voorzichtig door de couscous. Breng op smaak met peper en zout. Leg de chipolataworstjes boven op de couscous en zet de pan op tafel.