Hutspot met rookworst

Een echte Hollandse klassieker die eenvoudig, voedzaam én betaalbaar is.

Hutspot met Rookworst - Budgetchallenge Buurtkast De Anemoon

Voor 4 personen
Bereidingstijd: ± 25 minuten
Ongeveer: €1,95 per persoon

Boodschappenlijstje

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 1 kg hutspotgroenten
  • 1 rookworst

Uit de voorraadkast

  • 100 ml halfvolle melk
  • boter
  • peper
  • zout

Optioneel

  • mosterd 
  • jus
  • Gebakken uitjes

Bereiding

1. Schil de aardappelen en snijd ze in ongeveer gelijke stukken. Doe ze samen met de hutspotgroenten in een ruime pan.

2. Voeg water toe en kook de aardappelen en groenten in ongeveer 20 minuten gaar.

3. Verwarm ondertussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de aardappelen en groenten af wanneer ze gaar zijn. Voeg de melk en een klontje boter toe.

4. Stamp alles tot een lekkere hutspot en breng op smaak met peper en zout. Roer er eventueel een eetlepel mosterd doorheen voor wat extra pit. Je kunt de mosterd natuurlijk ook gewoon aan tafel op het bord toevoegen.

5. Verdeel de hutspot over vier borden en serveer met de warme rookworst. Lekker met een beetje jus erbij of gebakken uitjes.

Tip van De Anemoon

Heb je nog hutspot over? Gooi het vooral niet weg. Bak het de volgende dag lekker op in een koekenpan. Ook heerlijk op een geroosterd broodje! Zo krijgt een restje hutspot gewoon een tweede ronde. 

Bron/inspiratie –> het oorspronkelijke recept van Picnic